Ciambella alle fragole e panna

 

Aspetto la primavera per 2 motivi : i fiori e le fragole! Sia io che la mia bimba, ne andiamo ghiotte! E volendo preparare un dolce per la festa del papà, abbiamo pensato a questa ciambella, umida e soffice, davvero perfetta per un dolce pensiero! Profumatissima e velocissima da preparare, con una glassa che potrete anche omettere ma che vi consiglio perché la renderà ancora più morbida! 

Ingredienti  per la base 

• 200 gr di fragole
• 50 ml di olio di semi
• 100 ml di panna fresca
• 230 gr di farina 
• 4 uova 
• 140 gr di zucchero 
• 1 bustina di lievito 

Ingredienti per la crema 

• 50 gr di cioccolato bianco
• 50 ml di panna fresca 
• 3 fragole 

Iniziamo dalla base: laviamo molto bene le fragole e tagliamole in piccoli pezzettini. Poi frulliamole insieme all’olio e in ultimo aggiungiamo la panna.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, fino a che saranno belle spumose, e infine aggiungiamo la purea di fragole. Ora uniamo la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo e versiamo in uno stampo imburrato e infarinato, poi mettiamo in forno già caldo a 180° e facciamo cuocere per 35 minuti. Effettuiamo sempre la prova stecchino.

Una volta che il nostro dolce si è raffreddato, sformiamolo e versiamoci sopra la crema così preparata: facciamo scaldare la panna e versiamola sul cioccolato bianco tritato, poi uniamo 3 fragole tagliare a dadini e frulliamo per pochissimo tempo con il frullatore a immersione. Versiamo la crema sul dolce e... Buon assaggio!