SBRICIOLATA MIRTILLI E FRAGOLE 🍓

 

Il giorno tanto atteso è arrivato!!! 

Iniziare la scuola con il piede, anzi con la merenda giusta, si può! Per Alice, e così per moltissimi bimbi e ragazzi italiani, oggi ricomincia la scuola, dopo la pausa estiva!

C’è chi non vede l’ora e chi invece avrebbe rimandato il fatidico momento!

Io prendo per la gola la mia piccolina così: con una merenda buona e sana, fatta in casa, scegliendo le fragole ed i mirtilli Sant’Orsola,che sono sempre una garanzia! 

La ricetta?! La condivido volentieri con voi! 

Ingredienti:

300 g di farina di tipo 1

100 g di farina di mandorle 

150 g di burro fuso 

1/2 bustina di lievito(circa 8 g)

1 pizzico di sale

la scorza grattugiata di un limone bio

200 g di fragole 

200 g di mirtilli 

Preparazione:

In una ciotola capiente unite le farine, il lievito ed il sale  alla scorza grattugiata del limone, mescolate e unite il burro fuso. 

Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto sabbioso:

e versatene 3/4 in uno stampo a cerniera antiaderente, del diametro di 20x20 cm. 

Compattate bene con le mani, formando base e bordi. 

Lavate e asciugate bene le fragole ed i mirtilli, tagliate le prime a pezzetti e ponete nel guscio di frolla appena creato, insieme ai mirtilli.

 Coprite poi la frutta con le briciole di impasto rimasto.

Cuocete a 175° per 40 minuti.

Aspettate che sia completamente freddo prima di tagliarlo a quadrotti e riporlo nel portamerenda! :)

Buon assaggio e buona scuola!