CIAMBELLA AI SETTE VASETTI AI RIBES, PISTACCHI E ARANCIA

Come scongiurare i primi malanni di stagione?! Io una soluzione ce l’ho! Fare il pieno di vitamine che rafforzino il nostro sistema immunitario! E per raggiungere questo scopo mi sono affidata ai ribes Sant’Orsola e alle loro proprietà benefiche!

Questa ciambella è semplicissima da preparare, non servirà la bilancia ma useremo lo stesso vasetto dello yogurt(o un bicchiere) come unità di misura! 

Vi lascio qui le dosi: 

• 3 uova
• 2 vasetti di zucchero semolato 
• 1 vasetto di olio di semi 
• 1 vasetto di yogurt greco 
• scorza grattugiata di un’arancia bio
• 3 vasetti di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 200 g di ribes
• 60 g di pistacchi

Ed il procedimento davvero semplicissimo!

In una ciotola capiente rompete 3 uova e aggiungete 2 vasetti di zucchero, o 2 bicchieri. Userete lo stesso per dosare tutti gli ingredienti della vostra torta!

Sbattete bene con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete olio e yogurt e scorza di arancia. Formate un composto senza grumi e aggiungete farina e lievito setacciati. Mescolate e in ultimo aggiungete i ribes infarinati e i pistacchi sgusciati.

Versate il composto in una teglia a ciambella imburrata e infarinata e cuocete a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare la vostra profumatissima ciambella! 

Buon assaggio e alla prossima ricetta!